Sunday, December 20, 2009

Chimichurri: Variante Nº 1

chimichurri.jpg

Der Chimichurri ist viel mehr als ein witziges Wort. Das ist eine Soße oder Marinade, um mit dem Fleisch zu essen. Er ist in Argentinien und Uruguay typisch und ähnelt sich dem chilenischen Pebre. Jetzt ähnelt er sich gut …, aber ist nicht. Der Chimichurri (es mir gefällt, dieses Wort zu sagen), ist eine scharfe Soße, die benutzt wird, um das Fleisch zu befeuchten und seinen Geschmack hervorzuheben. Auch wird er die Achuras benutzt, um den Frankfruters Geschmack zu geben und um Fische und Vögel zu marinieren.

(ich … gewohnt habe)

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